Teor Alcoólico - 39% - Garrafa de 750 ml.

 

  • REPOUSO E ARMAZENAMENTO.

 

Assim que é produzida, a DIA descansa no mínimo 30 dias em tonéis de Freijó. O Freijó favorece a maciez ao longo deste período, pela formação de ésteres específicos na reação controlada entre ácidos orgânicos e álcoois secundários. Regula a acidez em ésteres aromáticos e nivela o teor alcoólico. Repousa mais 30 dias em tanque de inox.

 

  • CARACTERÍSTICAS CULTURAL E SENSORIAL.

 

Possui o sensorial de citrino e floral leve. O aroma é encontrado na subida da Ladeira da Sé até a Academia Santa Gertrudes, ainda descendo pelo Mosteiro de São Francisco e algumas vielas influenciadas pelo Horto d'El Rey.

 

​Na cidade, este aroma é apenas sentido no início da manhã, aproximadamente das 06:00 às 08:00 horas. Horário de maior intensidade de luz ultravioleta no mar, brisa ascendente e flores dos sítios.

 

  • HARMONIZAÇÕES DE PRATOS.

 

É excelente para acompanhar pratos da nossa cultura.

Um caldinho com a DIA.

Uma feijoada com a DIA.

Uma caldeirada com a DIA.

Uma dobradinha com a DIA.

SEM IGUAL, MESMO.

 

No churrasco:

Na maturação, antes de assar carnes e aves.

No preparo, hidratando e aromatizando.

No prato, com imersão de ervas e frutas cítricas.

 

Pescador de DIA - Para Temaki.

  • 1/4 taça da DIA.
  • 1/2 taça de molho de soja.
  • 1/4 do suco de limão taiti.
  • 6 folhas de alecrim macerado.
  • 1 pingo de mel de engenho.

 

Peixes - Para Sushi.

Repousar por 2 dias 5 pitombas grandes em 100 ml da DIA.

Filtrar em "filtro de café" e embeber o Sushi antes de consumir.

 

  • COQUITEIS, DRINKS E CAIPIS

 

Cana ao quadrado.

  • 10 ml de caldo de cana.
  • 80 ml da DIA
  • 2 roletes de cana de açúcar.
  • 4 a 5 pedras de gelo em cubo.
  • agitar e consumir no Alto da Sé.

 

Subida da Sé.

  • 200 g de melancia cortada.
  • 100 ml da DIA
  • 10 g de açúcar mascavo.
  • 1 colhe do suco de limão.
  • agitar e subir as ladeiras.

 

Descida da misericórdia.

  • 1 Caju cortado em rodelas.
  • 180 ml da DIA
  • 10 g de açúcar mascavo.
  • agitar e descer as ladeiras.
  • Gelo a gosto.

 

Da fruta.

  • 200 g da polpa da fruta.
  • 80 ml da DIA
  • 10 g de açúcar mascavo.
  • 1 colhe de sopa de Leite condensado.
  • agitar e colocar gelo a gosto.

Cachaça Marim dos Caetés - DIA

SKU: GDIA
R$ 58,34Preço
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