A Noite
Cachaça destilada em alambique de cobre e armazenada em tonéis de carvalho.
Harmonizações
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Crustáceos e moluscos.

Antes de levar ao forno, assar ou na brasa, deixar 5 horas crustáceos e moluscos repousando na NOITE em geladeira. 

Ideal feito em grelha.

Barão da ladeira.

Em carnes mal passadas, cortá-la em fatias largas e embeber na NOITE. 

Em seguida selar em fogo alto e servir.

Pães nobres.

É excelente para acompanhar pães de massas nobres.

Sem esquecer um bom Azeite.

Um bom presunto defumado é ideal.

NOITE no mar.

Após abrir uma ostra, descartar o líquido interno e cobrir-la com a NOITE. Pode adicionar gotas de limão siciliano. 

Coquitéis, drinks e caipis

NOITE da Sé.

1/4 de extrato da polpa de maçã verde ou pera, espremido em 1 taça da NOITE.

4 pedras do gelo de água de coco.

02:30 AM

5 pitangas maduras congeladas.

Colocar numa taça e completar o volume desejado com a NOITE.

Brisa da Marim

1/4 da taça de vinho tinto seco.

1/2 da taça com a NOITE

Adicionar 4 cajás ou siriguelas maduras, a gosto.

Madrugada Prudente.

Na xícara de café expresso ou coado adicionar 10 ml da NOITE.

Acompanha doce de goiaba no pires. 

REPOUSO E ARMAZENAMENTO.

Antes da NOITE ser armazenada nos tonéis de Carvalho, é descansada, no mínimo, 30 dias em tonéis de Freijó e 30 dias em tanques de inox. É produzida a partir de uma fração específica da DIA.

Armazenada em tonéis de Carvalho europeu. Agregar cor e personalidade típica perfumada e doce amendoada. Leve perfil tostado.

 

Estas características a tornam uma excelente combinação com charutos, exaltando aromas de nozes, castanhas tostadas, chocolate e café.

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